Os dejamos una pequeña muestra de la espectacular experiencia que
El programa de Gastromar Los Alcázares 2024 se desarrollará los días 18,19 y 20 de Octubre principalmente en el casco historico del muncipio: Plaza Manuel Floreal Menárguez y Plaza Real de la Feria.
Las entradas se pondrán a la venta el Miércoles 9 de Octubre a las 21:00h. Las entradas se venderán por orden de llegada mientras haya disponibilidad.
Segundo mercado gourmet de Los Alcázares, con más de 20 puestos gastronómicos en los que disfrutar de los productos y la cocina del Mar Menor
Una feria para destinar los sentidos a través de catas, ponencias, cocina en directo, tapas elaboradas por restaurantes de Los Alcázares y la Región, creación de una réplica en chocolate de un emblemático monumento municipal elaborada por varios pasteleros de la Región de Murcia, etc...
En GASTROMAR no todo va a ser cocinar, comer o beber, queremos también cantar y bailar, porque como es bien sabido... la energía ni se crea ni se destruye ¡¡𝘀𝗲 𝗯𝗮𝗶𝗹𝗮!!
Paco Roncero nació en 1969, en Madrid, y realizó sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. En el año 1991 se incorpora a la plantilla del Casino de Madrid, uno de los clubes privados más exclusivos de la ciudad, asumiendo desde el año 2000 la Dirección del Casino de Madrid, ya bajo el mando de Minor Hotels Europe & Americas, encargándose de toda la oferta gastronómica de la institución. Durante los primeros años de su dirección gastronómica, llevó a cabo una renovación y puesta al día en la cocina que culminó en 2002 con la llegada de la primera Estrella MICHELIN y, en el año 2010 llegó la deseada segunda Estrella MICHELIN para el restaurante La Terraza del Casino que en 2019 cambió su nombre al actual Paco Roncero Restaurante.
La faceta innovadora e inquieta de Roncero, se vio recompensada en el año 2005 con el Premio Chef L’Avenir 2005, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía, y en el año 2006, año de grandes hitos para Paco, recibió uno de los galardones más deseados a título personal por los cocineros españoles: el Premio Nacional de Gastronomía, concedido por la Real Academia de Gastronomía Española.
Es el creador de otros conceptos gastronómicos como Sublimotion by Paco Roncero (Ibiza, Dubái, Arabia Saudí), Estado Puro (Madrid, Shanghái), Gastrohub, ‘O’ by Paco Roncero y Paco Roncero by the Beach, entre muchos otros proyectos.
En el año 2020 Paco fue reconocido como uno de los 100 mejores Chefs del mundo por la prestigiosa lista internacional The Best Chef Awards en la posición número 71, en el año 2021 escaló posiciones hasta la número 45 y en 2022 alcanzó la posición 36.
Dentro del NH Collection Real Casino de Madrid dirige también Paco Roncero Catering, el resultado del deseo del chef madrileño de crear una gastronomía de calidad accesible en cualquier parte del mundo.
Entre sus múltiples aportaciones al panorama culinario actual cabe destacar también la creación del software Gestor de Cocina, un programa desarrollado para mejorar el rendimiento de la gestión en entornos gastronómicos. Y ha publicado 6 libros hasta la fecha: Tapas del Siglo XXI (Editorial Everest), Bocadillos y Ensaladas (Editorial Everest), Tapas en Estado Puro (Editorial Everest), Correr, cocinar y ser feliz (Ediciones B), Sublimotion (Editorial Planeta), y su última llamada: La insurrección silente del chef Paco Roncero (Montagud Editores).
Nacida en Fuente Álamo (1987), pueblo de gran tradición agrícola y ganadera de la Comarca del Campo de Cartagena, recuerda como si fuera ayer a su abuela cocinando mientras ella observaba fascinada.
Sus años de formación en la Escuela de Hostelería Aiala de Karlos Arguiñano y el Basque Culinary Center le permitieron desarrollar todo su potencial. Su talento en la cocina se hizo evidente primero en Arzak y luego en El Bulli, donde aprendió junto a los mejores chefs del país el valor de la tradición culinaria y la originalidad vanguardista.
Junto a Adrián de Marcos se lanzó a la aventura con Magoga, el proyecto con el que ha hecho sus sueños realidad. Inspirada en la historia de la ciudad de Cartagena y en las vivencias de su infancia, su cocina ha sido reconocida con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. María Gómez ya no es una cocinera prometedora, sino una realidad consolidada entre los chefs más jóvenes del país.
El programa de Gastromar Los Alcázares 2024 se desarrollará los días 18,19 y 20 de Octubre principalmente en el casco historico del muncipio: Plaza Manuel Floreal Menárguez y Plaza Real de la Feria.
Panadería José Antonio
Mercado Gourmet
Saborea Los Alcázares
Estrella Levante
Bodega Casa Rojo
Royal Bliss
Disfruta de una experiencia refrescante y descubre los sabores únicos que Mario ha preparado especialmente para ti.
Iberia Sumergida
PequeChef
En el espacio infantil de Gastromar Los Alcázares, los más pequeños podrán disfrutar de una divertida actividad de cocina diseñada especialmente para ellos.
Mercado Gourmet
Restaurante El Divino
María Gómez
Saborea Los Alcázares
DOP Marco de Jerez
PequeChef
En el espacio infantil de Gastromar Los Alcázares, los más pequeños podrán disfrutar de una divertida actividad de cocina diseñada especialmente para ellos.
Cafe Ásiatico José Díaz
Saborea Los Alcázares
Quesos Ruperto
Si eres amante del queso, no puedes perderte la increíble degustación de quesos Ruperto que se lleva a cabo en el hermoso Balneario La Encarnación.
La Tropical
La degustación de chuletón en la reconocida parrilla del Restaurante La Tropical, galardonada como la mejor de España en 2023, es una experiencia culinaria única.
Estrella Levante
¡Navegar por el Mar Menor con una cerveza bien fría es una experiencia única! Disfruta de las impresionantes vistas y del sabor refrescante de diferentes tipos de cerveza de Estrella Levante, todo a bordo de un acogedor barco ¿Qué más se puede pedir?
Bodega de Nariz
Descubre la experiencia única de una cata de vinos en la reconocida bodega, donde podrás disfrutar de una selección de tapas exquisitas de cuatro prestigiosos restaurantes de la región.
Royal Bliss
Ponencia de elaboración de combinados para hacer en casa.
Individuos - By Los Happys
Panadería José Antonio
Descubre la magia de una degustación única con un velero Optimist de chocolate. Acompañado de suaves bollos, cada bocado es un viaje de sabores que combina la dulzura del chocolate con la esponjosidad de los bollos. Ideal para disfrutar en buena compañía y crear recuerdos inolvidables.
PequeChef
En el espacio infantil de Gastromar Los Alcázares, los más pequeños podrán disfrutar de una divertida actividad de cocina diseñada especialmente para ellos.
Leticia Navarro
¡Atrévete a aprender a preparar un exquisito sushi de la mano de la talentosa chef Leticia Navarro del Restaurante Chiyoko! Únete a nuestro taller en el Museo Aeronáutico y descubre todos los secretos de esta deliciosa gastronomía japonesa. ¡Inscríbete ya y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! En nuestro taller de sushi, no solo aprenderás a preparar tus propios rolls, sino que además te llevarás a casa 35 piezas elaboradas por ti mismo. ¡Es la oportunidad perfecta para disfrutar de tu creación y sorprender a tus seres queridos!
Cortadores Solidarios "Siempre Unidos"
En Gastromar hay espacio para la solidaridad. Por ello, el domingo 20 de octubre contaremos con la participación de maestros cortadores de jamón, quienes realizará una demostración en vivo y nos enseñará todo sobre este arte, además de destinar la recaudación de cada plato de jamón a la asociación "Rafa Puede".
Mercado Gourmet
Ricardo Fuentes Salazones
No te pierdas el espectacular Ronqueo de Atún a cargo de Ricardo Fuentes! Ven a presenciar esta increíble técnica tradicional japonesa de despiece del atún, de la mano de uno de los expertos más reconocidos. Aprende sobre cada parte del atún, desde el lomo hasta la ventresca, y disfruta de una degustación exclusiva de los cortes más frescos.
Saborea Los Alcázares
Ricardo Fuentes Salazones
Vive una experiencia gastronómica única! Te invitamos a una exclusiva Masterclass de Sushi con degustación, a cargo de un reconocido Sushiman en el Hotel Atrio del Mar. Aprende los secretos de la preparación de sushi, desde técnicas de corte hasta la creación de piezas perfectas. Al finalizar, disfrutarás de una degustación gourmet que te transportará a Japón. ¡No te lo puedes perder!
Filiu
¡Descubre el sabor de Los Alcázares en Rincón Saborea! Sumérgete en un fin de semana lleno de tapas exquisitas, elaboradas por los mejores restaurantes de Los Alcázares y la región de Murcia, y déjate seducir por una experiencia gastronómica única.
Pequeño resumen fotográfico de Gastromar 2022
Gastromar Los Alcázares es mucho más que un fin de semana. A lo largo del año, podrás disfrutar pequeños eventos y catas que te invitarán a descubrir todos los sabores del Mar Menor y la Región de Marcia a través de deliciosas catas de salazones, quesos, chocolate, etc...
Os dejamos una pequeña muestra de la espectacular experiencia que
♥️ Anoche disfrutamos de una pequeña pincelada de #GastromarLosAlcázares a
👦👧 Los más peques también forman parte de #Gastromar. 🍫Esta
